Реклама
Свежие комментарии

Быстрое без дрожжевое слоёное тесто

100 мл-Вода 
300 г-Мука пшеничная / Мука "+50 г на подсыпку"
120 г-Масло сливочное
0.5 ч. л.-Соль
1 ч. л.-Уксус (9%)
1 шт-Яйцо куриное

В холодной воде размешать вилкой яйцо, соль и уксус.
В миску насыпать муку, добавить яичную смесь.
Замесить нелипкое тесто. Замотать в пищевую плёнку,
оставить при комнатной температуре на 20 минут.
Подсыпая стол мукой раскатать тесто в прямоугольник
толщиной 0,5 см.На середину теста выложить размягченное
сливочное масло.Накрыть весь раскатанный прямоугольник с
маслом пищевой пленкой. Двигаясь от центра к краям прокатать
скалкой масло по тесту, равномерно распределяя масло по
всему прямоугольнику.Свернуть в плотный рулет.
Все края хорошо защипнуть, присыпав мукой в местах, где
проступило масло.Получившийся рулет раскатать опять в
прямоугольник толщиной 0.5 см. Смазывать маслом второй раз
не нужно, просто свернуть повторно в плотный рулет.
Завернуть в пищевую плёнку и убрать в морозилку минимум
на 1,5 часа.Через полтора часа можно работать с тестом.
Присыпать стол и тесто мукой, и аккуратно раскатать сначала
в длину, затем в ширину. Сформировать желаемые изделия.
ИЗ УКАЗАННОГО КОЛИЧЕСТВА ИНГРЕДИЕНТОВ ПОЛУЧАЕТСЯ 600 г ТЕСТА.
Вот такие слоистые изделия получаются из этого теста

Песочный торт» Елена»

Для теста понадобится:
1 яичный желток,
100 гр сахарного песку,
120 гр сливочного масла,
180 гр пшеничной муки,
2 ст ложки сметаны,
1 ч ложка рома.
Для крема понадобится:
120 гр сливочного масла,
150 гр сахарного песку,
150 гр цельного молока,
150 гр ядер грецких орехов,
пакетик ванилина.

Ядра орехов дважды перемолоть залить горячим молоком добавить масло, сахар, ванилин и всю массу замешать.
Приготовление: размягчённое масло, сахарный песок и яичный
желток размешать до получения однородной массы. Добавить ром
и сметану, перемешать. Всыпать муку,замесить тесто.
Выпечь 5 одинаковых круглых коржей.
Остывшие коржи переслоить кремом и за глазировать шоколадом.
Перед употреблением торт должен постоять не менее двух суток.

Бисквитный торт «Гость на пороге»

Для теста понадобится:
3 яйца,
250 гр.сахарного песку,
30 гр.сахарной пудры,
160 гр.пшеничной муки,
50 гр.сливочного масла,
500 гр.свежих яблок,
75 гр.консервированных фруктов,
цедра одного лимона,
лимонный сок,
ванилин.

Яблоки очистить от кожицы, удалить сердцевину с семечками,
нарезать ломтиками или
соломкой .Сложить в кастрюлю, полить лимонным соком и
слегка посыпать сахарным
песком ( 50 гр).
Яичные желтки растереть с сахарным песком и взбить до
увеличения в обьёме в 2,5-3 раза. Отдельно взбить белки.
Часть белков соединить со взбитыми желтками и мукой,
перемешать, ввести оставшиеся белки и осторожно перемешать.
Маслом тщательно
смазать форму и слегка посыпать панировкой.
В подготовленные яблоки влить 2 ст ложки теста, размешать,
вылить в смазанную форму, залить оставшимся тестом и выпечь.
Готовый торт украсить любыми консервированными
фруктами и посыпать сахарной пудрой.

Бисквитный торт «Именинный»

Ингредиенты:
2 яйца,
180 гр сахарного песку,
1/3 банки сгущённого молока
200 гр сметаны,
200 гр пшеничной муки,
щепотка соли,
1 ч ложка питьевой соды
1 ч ложка уксуса,
2 ст ложки какао-порошка.
Крем:
200 гр сливочного масла,
2/3 банки сгущённого молока,
200 гр измельчённых орехов.
Приготовление:
яйца растереть с сахарным песком добела. Добавить сгущённое молоко,
сметану, соль, Погашенную уксусом соду, муку. Замесить однородное тесто. Разделить
на три части. В одну часть добавить какао- порошок, хорошо перемешать. Выпечь
три коржа, охладить. Сделать крем, смешать сливочное масло с сгущённым молоком.
Кремом промазать коржи чередуя их по цвету и соединить. Верх и боковые стороны торта
обмазать кремом и посыпать измельчёнными орехами и поставить в холодильник на 12 часов.

Вак балиш маленькие пироги с мясом и картошкой

Я сегодня со своими любимыми пирогами! Они у меня получаются очень вкусные, вот честно! На мой взгляд, на пресном тесте намного вкуснее, вся наша семья любит вак-балиш именно такие. «Вак балиш» — традиционное татарское блюдо, в дословном переводе «маленький пирог» (вак — Прочитать остальную часть записи »