Реклама
Свежие комментарии

Быстрое без дрожжевое слоёное тесто

100 мл-Вода 
300 г-Мука пшеничная / Мука "+50 г на подсыпку"
120 г-Масло сливочное
0.5 ч. л.-Соль
1 ч. л.-Уксус (9%)
1 шт-Яйцо куриное

В холодной воде размешать вилкой яйцо, соль и уксус.
В миску насыпать муку, добавить яичную смесь.
Замесить нелипкое тесто. Замотать в пищевую плёнку,
оставить при комнатной температуре на 20 минут.
Подсыпая стол мукой раскатать тесто в прямоугольник
толщиной 0,5 см.На середину теста выложить размягченное
сливочное масло.Накрыть весь раскатанный прямоугольник с
маслом пищевой пленкой. Двигаясь от центра к краям прокатать
скалкой масло по тесту, равномерно распределяя масло по
всему прямоугольнику.Свернуть в плотный рулет.
Все края хорошо защипнуть, присыпав мукой в местах, где
проступило масло.Получившийся рулет раскатать опять в
прямоугольник толщиной 0.5 см. Смазывать маслом второй раз
не нужно, просто свернуть повторно в плотный рулет.
Завернуть в пищевую плёнку и убрать в морозилку минимум
на 1,5 часа.Через полтора часа можно работать с тестом.
Присыпать стол и тесто мукой, и аккуратно раскатать сначала
в длину, затем в ширину. Сформировать желаемые изделия.
ИЗ УКАЗАННОГО КОЛИЧЕСТВА ИНГРЕДИЕНТОВ ПОЛУЧАЕТСЯ 600 г ТЕСТА.
Вот такие слоистые изделия получаются из этого теста

Оставить комментарий