Реклама
Свежие комментарии

Архив рубрики «Пирожные»

Как сделать торт Муравейник с вареной сгущенкой

Если ты не относишься к числу барышень, которые могут с закрытыми глазами испечь бисквитный радужный торт, но хочешь удивить своих близких вкусным десертом, пирожные и торт «Муравейник» — то, что тебе нужно. Это очень просто и вкусно. Попробуй! Как сделать «Муравейник», читай в нашем рецепте.

Ингредиенты:

Печенье «К чаю» — 500 г
Сливочное масло — 100 г
Вареное сгущенное молоко — 1 банка (500 мл)
Сметана 15% — 50 г
Соль — щепотка.
Как сделать «Муравейник»:

Поруби масло кубиками, добавь соль, сметану и сгущенку. Взбей миксером крем до получения однородной массы. Продукты бери комнатной температуры, чтобы масло растопилось.
Руками или скалкой измельчи печенье в крошку. Кусочки должны быть не слишком мелкими, но и не большими.
Добавь к печенью крем из сгущенки. Все ингредиенты тщательно перемешай. По желанию модно добавить грецкие орехи, но они придадут торту кислинку.
На плоскую тарелку выложи руками торт в форме пирамидки. Сверху можешь полить растопленным шоколадом или посыпать сахарной пудрой. Убери торт в холодильник на несколько часов.
Торт «Муравейник» готов. По такому же принципу делаются и пирожные, но в миниатюрном размере.

Торт и пирожные «Муравейник» — кондитерский хит родом из Советского Союза, который вырос из домашнего десерта на скорую руку из прокрученного песочного теста через мясорубку. В кулинарных рецептах разных стран мира существуют аналоги нашего отечественного «Муравейника», только зовутся они иначе. Например, в Америке это funnel cake, его придумали в Пенсильвании, но вместо сгущенки в нем используется молочная карамель. Поэтому funnel cake более сладкий, но не такой сочный. А мы знаем, как сделать «Муравейник» по классическому рецепту, как делала бабушка в детстве.

Канноли

Ингредиенты:

мука пшеничная — 500 г

нутряный жир — 50 г

сахар — 50 г

вино красное — 200 г

сыр рикотта — 400 г

сахарная пудра — 100 г

шоколад темный — 50 г

фисташки — 50 г

цукаты апельсиновые  — 50 г

шоколад белый

масло растительное

масло для фритюра

соль

1. Приготовим тесто. Прочитать остальную часть записи »

Пирожные с малиной

Врeмя пригoтoвлeния: 7 мин.+ 4 чaсa
Пoрций: 2
1 пoрция: 497 ккaл, бeлки — 4,5 г, жиры — 38,6 г, углеводы — 30,7 г

Ингредиенты:
1 стаканчик сливок жирностью 33%
1 ч. л. сахара
0,25 ч. л. ванильного сахара
50 г шоколадного печенья
1 стаканчик малины

Способ приготовления:
1. Выпечка сложить в блендер, измельчить. Лучшие (из лучших) взбить с сахаром и ванильным сахаром в пышную пену.

2. Получи и распишись дно двух стаканов убивать по 1 ст. л. взбитых сливок. Притрушивать крошкой из шоколадного печенья. Выложить напластование малины, затем слой вбитых сливок, дернина крошки из печенья и яко далее, пока не закончатся весь век ингредиенты. Накрыть стаканы пленкой, устроить в холодильник на 4 ч.

Приятного аппетита!

Пирожные с черничным кремом

Врeмя пригoтoвлeния: 1 чaс 15 мин.
Пoрций: 4
1 пoрция: 1128 ккaл, бeлки — 74,5 г, жиры — 40,1 г, углeвoды — 89,3 г

Ингредиенты:
400 г готового слоеного теста
5 ст. л. белого сахара
4 ст. л. коричневого сахара
150 мл ягодного ликера
500 г замороженной черники
кашу 1 лимона
350 г маскарпоне
2 ст. л. оливкового масла

Метода приготовления:
1. Чернику, не размораживая, забить в сотейник, добавить коричневый сахарный песок и лимонный сок. Варить сверху медленном огне до загустения 10-15 мин.

2. Тесто на фальцете раскатать и разрезать на 20 прямоугольников размером 7×10 см. Влепить куски теста маслом и пойти 2 ст. л. сахара. Выпекать в духовке 10 мин. близ температуре 180 оС. Сделать начес маскарпоне с ликером и оставшимся сахаром. Просмолить 16 прямоугольников сначала получившимся кремом, с течением времени черничной массой. Сложить по части 4 и накрыть прямоугольниками без крема.

Приятного аппетита!